SAVRŠEN KOLAČ BEZ PEČENJA KAO IZ NAJBOLJIH RESTORANA

Sastojci

Za koru:

300g mlevenog keksa

125g maslaca

50-100ml hladnog mleka

Za fil I:

450g Ella sira

500ml slatke pavlake

1 kesica želatina

oko 200-230g šećera u prahu

1 kesica vanilin šećera + malo arome vanile po želji

1 kesica kremfixa

Za fil II:

450g malina

2 kesice crvenog mlevenog želatina

4-5 kašika šećera
Priprema

Keks, mleko i maslac koji je bio nekoliko sati na sobnoj temperaturi, umesiti rukama i u kalup utapkati rukama za podlogu.

Slatku pavlaku umutiti mikserom sa kremfixom. U drugoj posudi umutiti sir sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i kašikicom arome vanile. Spojiti ove dve smese.

Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti 10-tak minuta da nabubri. Zatim ga zagrevati na vatri do tačke ključanja (ne sme da provri). Sipati u smesu sa sirom i slatkom pavlakom i izmiksati sve zajedno, zatim fil staviti preko kore.

Maline (zajedno sa svojim sokom, ukoliko su pustile malo soka, dodati oko 2dcl vode) i šećer staviti da prokuvaju oko 10-tak minuta. 2 kesice želatina preliti sa 8 kašika hladne vode i ostaviti 10 minuta da nabubri. Zatim zagrevati do tačke vrenja, ali ne sme da proključa isto kao i u prethodnom postupku. Otopljen želatin dodati u posudu sa malinama i ostaviti oko sat vremena da se prohladi.

Preliti fil II preko fila I i ostaviti u frižideru nekoliko sati da se sve stegne.

loading...

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *